道の駅のそば。101駅のうち手打ちが30駅、十割が7駅

当サイトが道の駅の名物を数えたとき、いちばん多かったのはそばでした（道の駅の名物でいちばん多いのは何か）。では、道の駅ではどんなそばが食べられるのか。各駅の公式サイト、地方整備局、自治体のページから書き起こした紹介文と施設情報を1駅ずつ読み、そばを出している駅・売っている駅を集めました。

101駅を特徴で分けると

出典に書かれていた特徴で分けると、次のようになります。1つの駅が複数に入ることがあります。

出典に書かれていた特徴	駅数
手打ち	30
そば粉の産地（地粉を含む）	24
名前の付いたそば・郷土のそば	22
おみやげのそば	15
そば打ち体験	12
十割（そば粉だけで打つ）	7
自家製粉・石臼挽き・水車挽き	9

どれにも当てはまらない28駅にも、そば処や、鮎そば・穴子そば・茶そばのようなメニューがあります。

いちばん多いのは手打ちで、30駅でした。田沢（山形県）は「挽きたて・打ちたて・茹でたて」、しなの（長野県）は霧下そばを「職人が毎朝手打ち」と書いています。

そば粉の産地まで書いている駅も24駅ありました。なんごう（青森県）は栽培から製粉まで南郷産、会津柳津（福島県）は博士山の麓で採れたそば粉、きりら坂下（岐阜県）は「自家栽培・自家製粉・自家製麺」です。茨城県では、ひたちおおた・しもつま・ごかが、それぞれ市や町でとれた常陸秋そばを使っています。

名前の付いたそばは、その土地の食べ方や呼び名を持つものです。新潟の新潟ふるさと村と国上のへぎそば、米沢の板蕎麦、なるさわ（山梨県）のせんどそば、あいの土山（滋賀県）の土山陶板そばのように、器や具に特徴があるものが並びます。

地方別の101駅

駅ごとに、出典に書かれていたそばの名前と特徴を添えました。

北海道（8駅）

• 幌加内産のそば粉の手打ちそば — 森と湖の里ほろかない（北海道）。蕎麦ダイニング「そばの里」。そばジェラート・そば菓子の土産も
• 厚田産十割そば — 石狩「あいろーど厚田」（北海道）。1階の飲食テナントで通年営業
• どんじゃ海苔蕎麦 — よってけ！島牧（北海道）。島牧村の冬だけに採れる岩海苔を使う名物
• ダッタンそば — おうむ（北海道）。名物として食べられる
• 手打ちそば — ウトナイ湖（北海道）。フードコートに手打ちそばの店。湖畔の食堂にもそば
• そば — あいおい（北海道）。物産館の飲食コーナーで。紹介では「味自慢」
• そば処 — 樹海ロード日高（北海道）。直売所・売店と並ぶ店舗のひとつ
• そば処 — なかさつない（北海道）。地場産食材のレストランと並ぶ

東北（21駅）

• 南郷手打ち十割そば — なんごう（青森県）。栽培から製粉まで南郷産。毎朝職人が手打ちする。干しそば・生そばの土産、予約制のそば打ち体験も
• 階上そば — はしかみ（青森県）。手打ち実演がある
• 打ちたてのそば — とわだ（青森県）。生粉100％。産直野菜の天そば・天丼も
• 手打ちそば — しちのへ（青森県）。産直施設の店内で、そば餅も
• 立ち食いそば — なみおか（青森県）。そば処「道草庵」
• そば処「案山子」 — もりた（青森県）。物産館・レストランと並ぶ
• 手打ちそば — 石神の丘（岩手県）。売店「茶屋っこ」で
• 西わらび入り蕎麦 — 錦秋湖（岩手県）。土産に人気。西和賀町産のそば粉を使った「蕎麦かりんとう」も
• そば処「しずく庵」 — 雫石あねっこ（岩手県）。温泉・お食事処と並ぶ
• そばの食べ放題 — 路田里はなやま（宮城県）。併設のレストランで。秋には新そば祭り
• 手打ち十割そば — さんない（秋田県）。レストラン「農香庵」で
• 石川そば — みねはま（秋田県）。「道のレストランはっぽう」の名物
• 手打ちそば — 田沢（山形県）。自家製のそば粉を澄んだ水で手打ち。挽きたて・打ちたて・茹でたて
• 十割板蕎麦 — 米沢（山形県）。そば粉と水だけで打った十割蕎麦を山形の板蕎麦で（フードコートの「蕎麦処 十割庵」）
• 蕎麦 — むらやま（山形県）。館内に山形の蕎麦。そば街道が近い
• 生そば — 裏磐梯（福島県）。地元職人が打つ人気メニュー
• もりそばとソースかつ丼 — 猪苗代（福島県）。会津産そば粉の手打ちそばと麓山高原豚ソースかつ丼のセット
• こだわり石臼挽き二八そば — なみえ（福島県）
• 裁ちそば — たじま（福島県）。南会津の名物
• 純手打ちそば — 会津柳津（福島県）。博士山の麓で採れたそば粉100％
• 手打そば — しもごう（福島県）。地元猿楽台地のそば粉

関東（22駅）

• 常陸秋そばの二八そば — ひたちおおた（茨城県）。市産の常陸秋そば100％。挽きたて・打ちたて・茹でたて。そばがき・そばアイスも
• ちたけ汁つけそば — しもつま（茨城県）。下妻産常陸秋そばの手打ち（「そば打ちめいじん亭」）。土産用の手打ち生そばも
• 常陸秋そば — みわ（茨城県）。自家製粉した粉で打つ。美和のしいたけの天ぷらが付く天ざるがすすめ
• 手打ちざるそば — ごか（茨城県）。五霞町産常陸秋そばを100％使った手打ち。町内産の常陸秋そばで仕込んだそば焼酎「川霞」も
• 奥久慈そば — 奥久慈だいご（茨城県）。レストランのほか、直売所の加工品にもそば
• 常陸秋そばの蕎麦 — グランテラス筑西（茨城県）。フードコートの「そば元本舗」で
• かけそば — いたこ（茨城県）。白だしでやさしい味に仕上げた人気メニュー
• くにもと天そば — うつのみや　ろまんちっく村（栃木県）。挽きたて・打ちたて・茹でたての蕎麦にかき揚げ天（「そば処くにもと」）
• 二八そば — きつれがわ（栃木県）。南会津産そば粉を使った自家製のそば
• 水車そば — 東山道伊王野（栃木県）。巨大水車で挽いたそば粉を使う名物
• 打ちたてのそば — みかも（栃木県）。大きな窓のある店内で
• 手打ち せいろそば — どまんなか　たぬま（栃木県）。館内のそば打ち工房で打った八溝そば。生そばを持ち帰れる土産も
• 手打ちそばとわっぱ飯 — もてぎ（栃木県）
• 手打ちの蕎麦 — 上州おにし（群馬県）。「天神茶屋」と食堂「暖炉亭」で
• 自家製粉手打ちそば — くろほね・やまびこ（群馬県）。山の幸の天ぷらも人気
• 手打ちそば — 川場田園プラザ（群馬県）。名水と地粉と手打ちが自慢の「そば処虚空蔵」
• 粗挽きそば — ららん藤岡（群馬県）。茨城県産常陸秋蕎麦を自家製粉（「そば処 紫葉庵」）
• そば・うどん打ち体験 — 和紙の里ひがしちちぶ（埼玉県）。食事処「すきふね」では地元の名人が作るそば
• 十割せいろ — 庄和（埼玉県）。そば専門店「庄庵」の十割そば。土産の「黒豆蕎麦」も
• 小海老天せいろ — おかべ（埼玉県）。揚げたての海老と信州長野直送のそば（「お食事処 そば蔵」）
• くるみ汁ざるそば・しゃくし菜そば — ちちぶ（埼玉県）。そば店「秩父そば 昌楽」で。しゃくし菜そばは秩父特産のしゃくし菜漬けを使う
• 八王子製麺所のそば — 八王子滝山（東京都）。フードコート「彩食庵」で

甲信越（18駅）

• 雪むろそば — 雪のふるさと　やすづか（新潟県）。そば処「雪むろそば家 小さな空」
• へぎそば 天ぷら付き — 新潟ふるさと村（新潟県）。魚沼地方発祥。ふのりをつなぎに使う（「定食と蕎麦 新潟黄金食堂」）
• へぎそば — 国上（新潟県）。越後名物。「和田」で
• ジャンボ狐そば — 豊栄（新潟県）。軽食堂の名物
• 手打ちそば — 甲斐大和（山梨県）。地元産そばを大和の清水で仕上げる、手打ちそば処「そばの実」。そば打ち体験も
• せんどそば — なるさわ（山梨県）。山盛りの千切り大根をのせた郷土料理。軽食堂の人気1位
• 道志地粉そば — どうし（山梨県）。地元道志村のそば粉を使う土産。クレソン色の「どうしクレソンそば（生）」も
• 延命そば — こぶちさわ（山梨県）。八ヶ岳南麓産のそば粉と地下天然水で打つ。予約制のそば打ち体験も
• 手打ちそば — 今井　恵みの里（長野県）。「今井食堂」の名物。そば打ちの見学ができる
• おろしそば — 信濃路下條（長野県）。村の特産・親田辛味大根を薬味に。自社で製造したそばで、食べ放題や持ち帰りも
• 手打ちそば — 白馬（長野県）。大北産そば粉
• 権兵衛そば — 日義木曽駒高原（長野県）。地粉100％
• 戌立（いぬだて）そば — 雷電くるみの里（長野県）。郷土食コーナーの地粉の手打ちそば。直売所の土産にもそば
• 霧下そば — しなの（長野県）。職人が毎朝手打ちする
• 蕎麦 — 信越さかえ（長野県）。併設の食堂の名物
• 田舎そば — 信州新町（長野県）。ひきたて・打ちたて・茹でたての「3たて」（食堂「そば信」）
• 手打ちそば — 長野市大岡特産センター（長野県）。地元のそば粉
• そば — 信州蔦木宿（長野県）。地元そば粉のそば。毎月18日は「そばの日」で、そば打ち講習会も毎月

北陸（5駅）

• そば打ち体験 — たいら（富山県）
• 五箇山そば — 上平（富山県）。土産処「まんさく」で。「そば処 くるみ」もある
• 手打ちそば — 一向一揆の里（石川県）。そば畑が広がる鳥越ならではの、自家製粉による手打ち
• おろしそば — 蓮如の里あわら（福井県）。福井名物。お食事処で
• そば処「よってっ亭」 — 名田庄（福井県）。隣接する流星館内

東海（9駅）

• 火畑そば — 飛騨たかね工房（岐阜県）。地元特産。売店に並ぶ
• 荘川そば — 桜の郷　荘川（岐阜県）。荘川名産
• 椛の湖産ブランドそば — きりら坂下（岐阜県）。自家栽培・自家製粉・自家製麺。同じそば粉でそば打ち体験も
• 味噌煮込みそば — そばの郷　らっせぃみさと（岐阜県）。「そば処らっせぃ庵」で。そばうち体験道場もある
• そば処黒鉄峠 — 星のふる里　ふじはし（岐阜県）
• 牧之原茶ざるそば — そらっと牧之原（静岡県）
• そば処「かあさんの店」 — くんま水車の里（静岡県）。元気なおかあさん達がつくる
• とろろそば・おろしそば — どんぐりの里　いなぶ（愛知県）。「手打ちそばころころ」で
• そば打ち体験 — 飯高駅（三重県）。地元産そば粉100％で（「味楽工房」）

近畿（11駅）

• 土山陶板そば — あいの土山（滋賀県）。信楽の陶板で焼く茶そば。牛しぐれとネギをのせる
• 生そば — 東近江市あいとうマーガレットステーション（滋賀県）。東近江市産の生そばとうどんの店「ムラサキ」
• そばの加工体験 — アグリの郷栗東（滋賀県）。うどん・そば・パンの加工を体験できる施設
• 手打ちそば — 舟屋の里伊根（京都府）。本格的なもの
• お茶づくし御膳の茶そば — お茶の京都　みなみやましろ村（京都府）。抹茶衣の天ぷら、茶飯、茶の佃煮とともに
• 鮎そば — あゆの里　矢田川（兵庫県）。矢田川の鮎料理のひとつ
• 十割そば（ざるそば） — いながわ（兵庫県）。館内で石臼挽きした町産そば粉だけで打つ（「そばの館」）。十割そばの手打ち体験（要予約）、そば茶入りソフトクリームも
• 手打ちそば — 淡河（兵庫県）。国産のそばを使用
• 穴子そば — みつ（兵庫県）。みつ名物の穴子を使う
• そば店「春来そばてっぺん」 — 山陰海岸ジオパーク浜坂の郷（兵庫県）
• 手打ちそば — 十津川郷（奈良県）。2階のそば処「行仙」で

四国（3駅）

• そば — 空の夢もみの木パーク（香川県）。産直市で地元産の素材を活かしたそば・うどんを製造加工販売
• 茶そば — 霧の森（愛媛県）。豆富とともにレストランで
• そば処こねこね亭 — なかやま（愛媛県）

九州・沖縄（4駅）

• そば — 波野（熊本県）。そばを中心とした食事処。そばソフトクリームも人気
• ざるそば・かけそば・キツネそば — あそ望の郷くぎの（熊本県）。南阿蘇特産のそば。乾麺とそばつゆの詰め合わせを土産に
• そば打ち体験 — 耶馬トピア（大分県）。館内の「そば打ち体験道場」で。特産品の販売店でもそば
• 純手打ちそば・うどん — とうごう（宮崎県）。物産センター「詩季彩」で

そば打ちを体験できる12駅

自分で打てる駅もあります。出典に体験や講習会が書かれていたのは次の12駅です。

• なんごう（青森県）— 三稜荘前のガラス張りの製麺室で。予約制
• 和紙の里ひがしちちぶ（埼玉県）— そば・うどん打ち体験
• たいら（富山県）— そば打ち体験
• 甲斐大和（山梨県）— そば打ち体験
• こぶちさわ（山梨県）— 予約制。打ち立てのそばをその場で食べられる
• 信州蔦木宿（長野県）— そば打ち講習会を毎月
• きりら坂下（岐阜県）— レストランと同じそば粉で
• そばの郷　らっせぃみさと（岐阜県）— そばうち体験道場
• 飯高駅（三重県）— 地元産そば粉100％で（「味楽工房」）
• アグリの郷栗東（滋賀県）— うどん・そば・パンの加工を体験できる施設
• いながわ（兵庫県）— 町産そば粉で十割そばの手打ち。要予約
• 耶馬トピア（大分県）— 館内の「そば打ち体験道場」で

行く前に

• そば処や食堂は、売店より早く閉まることがあります。営業時間を公式サイトで確かめてください（道の駅は何時に閉まるのか）。たとえば甲斐大和の「そばの実」は11:00〜16:00で、木曜定休です
• なんごうの生そばは、時間帯によっては売り切れることがあると書かれています
• そば打ち体験は予約制の駅があります
• ラーメンを出す駅は別の記事にまとめました（道の駅で食べられるご当地ラーメン）。そばソフトのようなソフトクリームは道の駅のソフトクリームにあります

数え方

各駅の紹介文（名物・食堂の料理・おみやげの品名と本文）と施設情報の本文から、「そば」「蕎麦」「ソバ」を含む駅を拾うと158駅でした。これを1駅ずつ読み、その駅でそばを食べられるか、買えると書かれている駅だけを残して101駅にしています。外したのは次のものです。

• 名前に「そば」が付いても別の麺料理のもの：中華そば、焼きそば、油そば、沖縄そば、ソーキそば
• どんなそばか出典から分からないもの：瓦そば
• 「〜のすぐそば」のように、近くという意味のそば
• 軽食コーナーやフードコートの「うどん・そば」のように、どんなそばか分からない書き方だけのもの。うどんと選べるセットの「半そば」も入れていません
• そばを使った別のもの：そば粉のガレットやクレープ、蕎麦味噌、そば殻の枕、そば焼酎だけの駅
• 駅のある町の特産として書かれているだけで、駅で出すか売るかが書かれていないもの
• そば打ち体験が休止中の駅、リニューアルの告知中で営業が読めない駅

特徴の分け方（手打ち・産地・名前の付いたそば など）は、出典の書き方から当サイトが決めたものです。十割は「十割」「生粉100％」と書かれている駅だけを数えました。「常陸秋そば100％」「地粉100％」「地元産そば粉100％」「博士山の麓で採れたそば粉100％」のような書き方は使う粉の品種や産地の話と読めるので、十割には入れていません（ひたちおおたは市産の常陸秋そば100％の二八そばです）。

施設情報は全国1,037駅ぶんで、紹介文もすべての駅にあるわけではなく、どちらもすべての駅のメニューを網羅したものではありません。ここに無い駅にそばが無いという意味ではないので、確認できた駅の数（下限）として読んでください。地方どうしは比べていません。